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La Ferme de Coume Sourde organise du 5 au 7 mai une Masterclass avec Joel Salatin, pionnier de l’agriculture de régénération et biologique, à Rennes-le-Château (Aude)

Sur sa ferme de 220 hectares en Virginie en polyculture-élevage, Joel Salatin développe des modèles cohérents de gestion du pâturage et de la fertilité pour élever bœufs, porcs, poulets, lapins et dindes à destination de ses six-mille clients particuliers, cinquante restaurants et dix magasins. Référence mondialement connue pour son approche holistique, il prouve que l’agriculture […]