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Sur sa ferme de 220 hectares en Virginie en polyculture-élevage, Joel Salatin développe des modèles cohérents de gestion du pâturage et de la fertilité pour élever bœufs, porcs, poulets, lapins et dindes à destination de ses six-mille clients particuliers, cinquante restaurants et dix magasins. Référence mondialement connue pour son approche holistique, il prouve que l’agriculture […] 
Notre choix de la meilleure formation de la semaine est un film. Un récit inspirant et motivant, à revoir à chaque fois que nous nous sentons un peu démunis face aux difficultés de nos propres projets agricoles. Élu par le Time magazine comme l’un des plus grands agriculteurs innovateurs au monde, Joel Salatin est […] |
 
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